Заливной пирог с курицей, сыром и грибами рецепт

Сытный заливной пирог с куриным филе, шампиньонами и зеленым луком. Такая выпечка получается низкокалорийной, вкусной и ароматной.

Я впервые в этом пироге использовала полбовую муку, и хочу сказать, не плохо вполне, но вы можете брать любую другую полезную муку, овсяная, мне кажется, отлично сюда подойдет.

Ингредиенты для теста:

Мука (цельнозерновая) - 30 г
Йогурт (натуральный) - 150 г
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу

Для начинки:

Куриное филе - 250 г
Шампиньоны - 170 г
Зелёный лук - 2 пера
Сыр твердый - 60 г

приготовление:

Куриное филе нарезаем средними по размеру кубиками. Я предварительно замариновала филе в соусе. Шампиньоны нарезаем произвольными кусочками.
Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и обжариваем на среднем огне курицу и грибы. Затем наливаем немного воды и тушим до испарения жидкости. В этом рецепте также можно использовать вареное куриное филе.
В миске смешиваем цельнозерновую муку, разрыхлитель, натуральный йогурт и немного соли. Все хорошо перемешиваем.
В отдельную миску выкладываем яйца и взбиваем их до состояния белой пены.
Аккуратно соединяем обе массы при помощи лопатки.
В форму (диаметр 19 см) выливаем половину теста, равномерно распределяем начинку, посыпаем зеленым луком и заливаем сверху оставшимся тестом.
Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После чего посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку еще на 10 минут.