Холодец с индейкой рецепт

Очень интересный рецепт диетического холодца из индюшиных крылышек. Вкусно, красиво и низкокалорийно.

ингредиенты:

Крылья индейки - 1500 г
Перец горошком душистый - 8 шт.
Смесь перца горошка - 8 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка (8 зубчиков)
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
Вода (фильтрованная) - 2,5 л

Для украшения:

Яйцо - 1шт.
Зелень - по вкусу

приготовление:

Разрезаем крылья на две части. Вымываем и складываем в кастрюлю. Заливаем небольшим количеством воды и выкладываем на большой огонь. Когда вода закипит - воду сливаем. Крылья моем и складываем в чистую кастрюлю.
Заливаем фильтрованной водой (2,5 л). Добавляем лук, морковь, перец, лавровый лист и ставим на большой огонь. Как только бульон начинает кипеть - огонь убавляем до минимального и варим в течении 10 часов.
За час до готовности добавляем 1 ст. л. соли. Перемешиваем.
Из готового бульона убираем луковицу, морковь и лавровый лист. Отдельно на чистую тарелку выкладываем мясо.
В горячий бульон добавляем мелко нарезанный чеснок, накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
Тем временем убираем кости и кожу с мяса. Мясо режим на небольшие кусочки и выкладываем в контейнеры.
По желанию добавляем нарезанную морковь и яйца. Украшаем зеленью.
Бульон процеживаем через сито и двойной слой марли. Разливаем по контейнерам.
Помещаем в холодильник на 8-10 часов.
Подаем с хреном.