Диетическая шаурма рецепт

Отличный рецепт низкокалорийной и полезной шаурмы с курицей и вкусным соусом, в которой содержится всего 68 ккал.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции вкусной диетической шаурмы.

Ингредиенты для лаваша:

Клетчатка - 90 г
Кефир - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Соль - 2 г
Итальянские травы - 2 г
Масло оливковое - 2 г

Для начинки:

Куриное филе - 250-300 г
Салат айсберг - 150 г

Для маринада:

Соевый соус - 100 мл
Чеснок сушеный (можно свежий) - по вкусу

Для соуса:

Помидор - 1 шт. (180 г)
Базилик - 5 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1-2 г

приготовление:

Для начала необходимо замариновать курицу. Для этого грудку необходимо обильно натереть сушеным чесноком (можно заменить свежим чесноком), после чего залить 100 мл соевого соуса. Накрываем крышкой и помещаем в холодильник на 6-12 часов.
Помещаем замаренованную курицу на горячую сковороду и тушим под крышкой в течение 15-ти минут. Затем переворачиваем курицу и не накрывая крышкой жарим до полного испарения жидкости.
Готовим тесто: яйца, кефир, клетчатку, итальянские травы, соль и оливковое масло смешиваем с помощью венчика. Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, масло можно не добавлять.
Добавляем порцию теста на горячую сковороду и обжариваем как блинчики 2-3 минуты с одной стороны, и 20 секунд с другой стороны. Из указанного количества теста у нас получилось 4 лаваша.
Готовим соус: делаем крестообразный надрез на помидоре и заливаем его кипятком на одну минуту. Затем снимаем кожицу и нарезаем помидор на довольно крупные куски. После чего, погружным блендером, взбиваем помидор, листья базилика, соль и чеснок до однородной массы.
Довольно мелко нарезаем салат айсберг и куриную грудку.
Формируем шаурму: выкладываем на лаваш курицу, затем сверху соус и все обильно посыпаем салатом айсберг. Скручиваем шаурму в рулет и подаем на стол.