КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
Как готовить просто, быстро и вкусно!
Новогодние рецепты 2017

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
контакты и связь с Аленкой Аленкиной  
кулинарные советы от самоучки:
Секреты здорового питания
Организация труда на кухне
Интерьер моей маленькой кухни
Посуда для кухни
Кухонная народная мудрость
Приправы, специи и пряности
Украшение блюд
Сервировка стола
Прием гостей
Культура потребления коньяка
Что делать если гости НАГРЯНУЛИ ?!
Новогодние рецепты 2017
Встречаем Новый Год 2016
Сервировка новогоднего стола
Постное меню
Разделка птицы с пошаговыми фотографиями
Таблицы мер и весов
Этикет за столом
Разнообразие тарелок
Как приготовить рис для суши и роллов
Как мыть холодильник и микроволновку
Как приготовить холодец
Как выбирать мясо
Как выбирать сыр
Как сэкономить на продуктах
Как варить яйца
Как правильно жарить грибы
Как хранить специи
Как замораживать овощи
Как определить мед
Как выбрать оливковое масло
Настоящее сливочное масло
Как выбрать вино
Зачем просеивать муку?
Как правильно приготовить чебуреки?
Как приготовить вкусные сырники
Как готовить кальмаров
Секреты правильного шашлыка
Все о Майонском соусе
Адыгейская соль
Все о сале
Варианты шашлыка из свинины
Традиции фондю
Как готовят настоящий лагман
Все об Ухе
О посоле лососевых
Как сушить грибы
Немного о суши и роллах
Приготовление закусок
 
Описания блюд и рекомендации
по их приготовлению.
дополнение к пошаговым рецептам



разделы сайта:


народная мудрость на кухне
народная мудрость
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
новогодние рецепты на год Петуха

Новогодние рецепты 2017

год красного огненного Петуха

Новый год – 2017 от Рождества Христова, между прочим, мы будем праздновать по Восточному календарю, как обычно.
Так уж сложилось, что нас больше волнует, какое животное будет этот год олицетворять, да какого цвета и что надо носить, и что можно есть, встречая Новый Год, чтобы привлечь к себе немного удачи от этого восточного символа наступаещего года.

Есть различные версии и предания о происхождении восточного календаря. Самая красивая легенда называет родоначальником его самого Будду. Дескать, Великий Будда перед тем, как закончить свое земное существование и перейти на следующую ступень просветления, позвал к себе всех животных, попрощаться. Но пришли только 12. В благодарность за их верность учитель назначил каждого покровителем одного лунного года в том порядке, в каком они пришли на встречу - первой прибежала Крыса, затем пришли Бык, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Коза, Обезьяна, Петух, Собака и Кабан. С тех пор уже не одну сотню лет этот порядок покровительства, определённый Буддой, строго соблюдается в мире.
Теперь и мы приобщились к тысячелетней мудрости и начинаем верить, что эти животные — олицетворение космических сил, влияющих на наши судьбы. И как ты к ним, так и они к тебе. (Впрочем, это нам знакомо. По Ньютону, кажется)

Кроме животного, каждый год в китайском гороскопе имеет ещё один символ - символ одной из стихий: Дерево, Огонь, Земля, Металл, Вода. Эти символы также чередуются в строгом порядке.
В 60-летнем цикле восточного гороскопа каждое животное проявляется 5 раз, а символ стихии — 12 раз.

Кроме того, каждые два года имеют в китайском гороскопе свой цвет: синий, красный, желтый, белый или чёрный. Цвета сменяют друг друга именно в такой очерёдности: два года синих, затем — два красных и т. д.

В итоге, считаем: 2017 год — десятый по счёту год в малом 12-летнем цикле китайского гороскопа. По восточной традиции год начнётся 28 января 2017 года и продлится до 15 февраля 2018 года.
По восточному календарю, покровителем 2017 года будет Петух, символизирующий мужское начало. И Петух этот не простой, а красный и огненный, по цвету и по стихии, которую он олицетворяет.

В китайском календаре Петух считается самым утонченным, общительным знаком. Петух невероятно проницательный, педантичный, организованный, щепетильный, решительный, требовательный, консервативный, бдительный, ответственный и практичный. В своих делах Петух стремится к совершенству, к идеальному завершению всех начинаний. Также он просто обожает внимание и буквально нежится в комплиментах и похвалах.
Несмотря на свои положительные качества, Петух упрям и самонадеян. Его эгоизм и придирчивость не добавляют ему плюсов, а склонность к пустой браваде порой делает из порядочного Петуха настоящего пустозвона. Крайне редко Петух проявляет интерес к кому-либо, кроме себя самого.
Несмотря на это, противоположный пол не в силах устоять перед шармом обаятельного Петуха и полностью отдается в его власть. Вопреки своей черствости, Петух крайне удачлив в любви. Однако себя, все же, он будет ставить выше семейных ценностей и если Петух вовремя не «возьмется за голову», то все может окончиться печальным исходом.

Стихия 2017 года — Огонь. Издревле мудрецы считали, что стихия Огня олицетворяет непрерывное движение вверх и обладает непревзойденной жизненной энергией, отличается невероятным стремлением к самосовершенствованию и успеху. Достоинства стихии Огня: динамичность, оптимизм, отвага, энергичность, деятельность, разговорчивость, бодрость, способность быстро принимать решения, уверенность в себе, настойчивость, открытость, добродушность.

Цвет года 2017 — красный. Астрологи утверждают, что Красный цвет тесно переплетается с огненным элементом и это очень хорошо, ведь подобная смесь означает полную гармонию во всех делах. Красный цвет – это цвет любви, влюбленности, пылкости, пристрастия. Так что можно с уверенностью говорить о том, что 2017 год будет насыщенным в романтическом плане.
Это надо понимать так, что стоит проявить целомудрие и осторожность на новогоднем корпоративе, наверное.

Так что, с наступающим вас годом Красного Огненного Петуха, православные!

Уже одно это определение позволяет наметить основные принципы выбора новогодних рецептов для встречи 2017 года, выработать рекомендации по оформлению праздничного стола, и дать пару советов как и в каком виде встречать этого Петуха.

Хотя, стоит еще и посмотреть на гороскопы людей рожденных в год Петуха. Это позволит Вам скорректировать свои отношения с "курами" среди ваших родных и знакомых, что особенно важно если они приходят к вам в гости на Новый Год или же вы отправляетесь к Петуху в гости.

гороскоп Мужчина-Петух
Представители сильной половины этого знака любят командовать. Везде. Проявляют бурную деятельность, пытаются воплотить в жизнь все задуманные проекты одновременно. Если остановиться на минуту и сконцентрироваться на чем-то одном, то гороскоп на 2017 год для Петуха-мужчины прочит успешную карьеру.
В личной жизни у Петуха бурный период. Он любит внимание к своей особе и всячески пытается завоевать самую красивую даму вечера. Сам позер и привлекает к себе птичек с ярким оперением.
Холостые Петухи вряд ли оформят отношения в это году. Они слишком заняты собой и работой....

гороскоп Женщина-Петух
У дам этого знака яркая, запоминающая внешность. В юности у них прекрасная фигура, мужчины постоянно обращают внимание на эту стройную девушку, которая любит носить дорогие вещи, сверкающие украшения. Всю жизнь дамы этого знака в центре внимания.
Восточный гороскоп на 2017 год для Петуха-женщины гарантирует массу поклонников. 2017 год – период страстей.
Замужние Петухи заново влюбятся в своих супругов, как будто откроется второе дыхание у приевшихся отношений.
Незамужние женщины года Петуха купаются во внимании. Год наполнен страстью, любовью, нежностью....

Наиболее удачен брак Петуха с партнёром, родившимся в год Быка, Змеи или Дракона. С остальными знаками Зодиака отношения у него будут сложными. Хуже всего обстоит дело с Козами и Кроликами.

Но, это лирика. Вернемся за праздничный стол и порассуждаем над тем, как надо встречать этого Красного Петуха, чтобы не было мучительно больно.
Исходя из эгоизма, упрямства и самонадеянности Пктуха, с учетом его пылкости и общительности встречать Новый Год надо красиво, весело и упорно, но, желательно, в своем курятнике.
То есть праздновать будем дома и до упора, все 13 дней до Старого Нового Года. Без перерыва на работу и прочие глупости.

Одежду также стоит подбирать, мягко скажем, легкомысленную и веселенькую - декольте, разрезы и бантики, в двух словах.
На ноги имеет смысл надеть что-то высокое и со шпорами - сапоги-чулки например. Хотя можно обойтись и просто туфлями на высоком каблуке.
Вполне уместно будут смотреться золотые украшения, браслеты и прочие аксессуары. Почти обязательны жемчужные бусы - с жемчугом у петухов особые отношения.
Макияж должен быть ярким, веселым и привлекающим внимание.
И все в красных и желтых тонах. И в золоте, конечно же.

Кстати, в красно-желтых тонах может быть выдержана не только ваша одежда и физиономия, но и весь новогодний стол.

Начнем с конца - как украсить новогодний стол 2017 года



У вас есть блюдечки с золотой каемочкой? Отлично! Им самое место на новогоднем столе 2017.
Больше красного и золотого. И в украшении блюд и в тех же салфетках. Красное, желтое и золотое должно присутствовать и переливаться на всем столе и во всех углах праздничного зала. Возможны и другие цвета, лишь бы они были яркими и переливались как петушиный хвост.
Не забудьте про свечи, бенгальские огни и горящие коктейои.
Ваш стол должен превратиться в богатый двор, в прямом смысле. По которому будет гордо вышагивать наш Петух.
Если, оформляя праздничный стол, вы будете держать в голове этот образ, у вас все получится автоматически. Лучше, чем у профессионального дизайнера, поверьте.
Только не забудьте про золотую посуду - вилки, ложки, блюда. Есть и пить надо на золоте! Можно и китайские палочки для еды положить. Правда, не забудьте положить рядом и нормальные столовые приборы - не каждому охота в новогоднюю ночь "уставать" за едой, вместо того, чтобы наедаться. Кстати, Петухи обычно набивают брюхо до отказа, учтите и это.

Расстановка блюд - традиционная. Не стоит отходит от правил сервировки - педантичность и консерватизм - характерные черты Петуха.

Что еще можно использовать для украшения стола? Все, что считаете красивым и, что нравится именно вам! Ведь от вашего настроения в Новый год будет зависеть и настрой на весь год, поэтому надо сделать так, чтобы стол радовал ваш глаз.
И побольше зелени - петухи очень любят пощипать травку.

Кстати, не стоит лепить из новогоднего салата "петуха". Сейчас многие ищут салат "петух", а им подсовывают все ту же желтую "мимозу", только выкладывают ее в петушиного хвоста.
А, чтобы было понятно, что это все-таки петух, к тушке приделывают клюв и ножки. Довольно глупо выглядит, на самом деле.
Проще и лучше украсить традиционный оливье большим количеством зелени, сделав из него что-то типа любимой петухами грядки.
А лучше всего сделать, например, салат Гранатовый или салат Подсолнух (правда, в подсолнухе куриное мясо следует заменить на говядину) - и по оформлению, и по названию, и по содержимому, это самые подходящие для Петухов блюда.

Вот, плавно перешли к тому, что же подать на новогодний стол 2017 года?

Для придания вашему столу трансцедентальных свойств для астральной связи с огненным петухом, на праздничном новогоднем столе 2017 обязательно должно быть много закусок из свежих и натуральных продуктов.
Именно блюда, которые прямо источают свою натуральность и которые любит Петух. Поэтому закуски должны быть из свежих овощей, риса и морепродуктов.
И никакой курицы! Любое мясо вплоть до баранов и кроликов (у них с Петухом неважные отношения), но ни кур ни другой птицы, по большому счету.
Стоит вообще отказаться и от полуфабрикатов в новогоднем меню 2017. Петух любит свежую пищу. Но не откажется от консервированной кукурузы.
Что удивительно, но петухи, говорят, очень любят сыр и творог - им прямая дорога на ваш стол.
И не забывайте о зелени! Везде, где только возможно и уместно, используйте свежую зелень.

Что же готовить на праздничный стол 2017, конкретно?

Новогодние рецепты 2017 : Горячее блюдо



Считается, что в год Петуха на праздничном новогоднем столе 2017 должны присутствовать несколько горячих блюд из баранины или говядины.
С этим трудно спорить. Запеченный поросенок, блюда из свинины - приветствуются. Готовьте.
Петух отлично уживается и с говядиной, и со свининой, и с бараниной - никаких ограничений в выборе основного блюда в этот год нет.
Главное, полная свобода для вашей кулинарной фантазии и легкость в приготовлении. Только без курицы...

Можно сделать рыбу основным блюдом вашего стола, особенно если это Рыба в духовке или что-то еще такое же сочное и свежее.
Рыбным блюдам стоит уделить не меньше внимания, чем традиционным мясным праздничным кушаниям. Желательно с рисовым гарниром, большим количеством зелени и острым соусом.

Курица в этот год под запретом и как участница всевозможных новогодних салатов.

Новогодние рецепты 2017 : Салаты и закуски



Салатов, кстати, на новогоднем столе должно быть много - Петух вегетарианец по натуре. Салаты тоже, лучше делать вегетарианские.
Но сойдут и все остальные наши любимые Салат крабовый. Рецепт с фото, салаты с рыбой, салаты с кальмарами и тому подобные. Вкусно, ярко и без курицы - Петух будет доволен.
Особенно подойдут и японские суши - и роллы и сашими.

Рыба, надо отметить, вообще очень приветствуется в новогодних рецептах 2017. Особенно морская.
Как и все морепродукты, на самом деле, - пища максимально удаленная от Петухов.
Ничем не обидит и ничем нашего петушка не расстроит.
Первым делом это конечно салат "Сельдь под шубой" - обязательный новогодний рецепт! Только используйте вариант с яблоками - яблоки поклевать петухи очень уважают.

Не забудьте только про зелень и салаты из овощей. Морковь, капуста, огурчики, помидорчики - как в свежем, так и в соленом, моченом и маринованном виде.
Петух это тоже любит.

Новогодние рецепты 2017 : Напитки



Для новогоднего стола 2017 необходимо правильно подобрать напитки.

Уместно будет наличие на столе красных и разноцветных коктейлей и ликеров - Кровавая Мэри и Кюрасао Блю, например.
Горящий Б-52 тоже подойдет.
На праздничном столе должно быть достаточное количество сухого вина, шампанского и игристых вин. Петухи, кстати, уважают сладкие и полусладкие сорта.
Крепкий алкоголь - по вкусу. Но, не увлекайтесь - Петух должен весело подпрыгивать и кукарекать, а не валяться лицом в салате оливье.

Новогодние рецепты 2017 : Десерт и сладкие блюда



Говорят, что Петуху понравятся любые сладкие блюда. Это почти так, но блюда с яблоками, грушами и персиками ему понравятся еще больше.
И анансы Петух любит, даже консервированные. И свежие ягоды в торте ему очень по душе.

Соответственно, самыми предпочтительными рецептами тортов к встрече 2017 года оказываются торт "Панчо" (что-то там такое с петухом тоже было) и тирольский пирог "Ягодная поляна" - есть что всласть поклевать нашему петушку.

Вот, примерно, и все меню на новогодний стол 2017 года. Все достаточно просто, быстро и вкусно!

А главное, все-таки, - чтобы Вам нравилось!
И одежда, и стол, и украшение, и новогодние блюда!

Если вы будете чувствовать себя радостной, свободной, красивой и счастливой, встречая Новый 2017 Год, - веселый и яркий Огненный Петух не оставит вас своим вниманием и весь год вам будет сопутствовать успех и удача!



поиск по сайту