Суп с перловкой получается ароматный, наваристый, сытный и действительно вкусный. Можно даже предположить, что ваше отношение к перловке изменится в лучшую сторону, после его дегустации.

Особых рекомендаций никаких. Все просто и достаточно быстро.
Мясо для перлового супа следует использовать нежирное, например, мякоть свинины отлично подойдёт.
А сочетание щавеля и лимона придадут блюду определённую пикантность.

Ингредиенты

- мясо - 300 г;
- вода - 3 литра;
- картофель - 3 шт.;
- щавель зеленый - 1 пучок;
- перловая крупа - 100 г;
- томатный соус - 1 ст. ложка;
- лавровый лист - 3 шт.;
- сока лимона - 2 чайные ложки;
- морковь - 1 шт.;
- зелень - по вкусу;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу.

Приготовление

Перловую крупу следует хорошо промыть. Затем залить водой, кастрюлю поставить на плиту. Варить около 30 минут.



Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Как только перловка развариться, кусочки картошки нужно переложить в кастрюлю.



Подготовить мясо, вымыть и удалить пленки и жилки.



Нарезать свинину мелкими кусочками.



Обжарить куски мяса на подсолнечном масле.



В кастрюлю добавить соль.



Румяную свинину выложить в кипящий бульон. Варить 10 минут.



Морковь натереть крупно. Переложить в кастрюлю.



Щавель хорошо промыть, порезать ножом. Отправить в суп. Туда же добавить любую зелень.



Влить в перловый суп ложку томатного соуса.



Выдавить сок из лимона. Он дополнит аромат.



Положить лавровые листья.



Варить ещё 5 минут.



Блюдо можно подавать на стол.



И оно действительно съедобно! И даже вкусно, вполне.

Приятного аппетита!