Розам можно найти вкусное и полезное применение в виде домашнего вина.
Некоторые хозяйки розы на варенье перерабатывают...
Но это они розовое вино не пробовали!

Сама я начала его делать давно и делаю регулярно.
Даже пару кустов роз на даче вырастила дополнительно. Для вина специально.
Очень уж нежный напиток получается.

Ингредиенты

- Лепестки роз – 0,5 л (собирайте свежие цветы, не жадничайте, не дожидайтесь пока розы сами "лепестки отбросят");
- Лимон – 1 шт.;
- Сахар – 2 ст.;
- Вода – 2 л;
- Изюм – 50 г.



Рецептуру пересчитываете на имеющееся у вас количество сырья.

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем обрабатывать бутоны роз - отрываем лепестки.



Промываем их водой и откидываем на дуршлаг.



С лимона снимаем цедру.



Лимон отправляем в блендер и измельчаем.



Лепестки складываем в емкость где пойдет брожение - в трехлитровую банку, в данном случае.



Засыпаем лепестки сахаром и толчем деревянной ступкой. Оставляем на час.



Цедру лимона измельчаем.



Заливаем лепестки водой, соком лимона и добавляем изюм. Мыть изюм не надо. (дрожжи не используем!)



В банке должно быть немного свободного места, чтобы было куда деваться углекислому газу.
Плотно надеваем на банку резиновую медицинскую перчатку с проколотой иглой дырочкой.
Устанавливаем банку с домашним вином из роз в темное и теплое место. Когда вино начнет бродить, то перчатка надуется.



Если этого не произошло, то необходимо добавить еще изюма, но желательно из другой партии.
Когда перчатка перестанет стоять и закончится процесс брожения, тогда нужно перелить вино в другую емкость, не задевая осадок.
Затем готовое вино из роз разливаем в бутылки, которые нужно поставить в прохладное и темное место, чтобы оно настоялось и получило свой изысканный вкус.

Приятного аппетита!