Перец маринованный с яблоками - оригинальная консервированная готовая закуска на зиму.
Болгарский перец замечательно сочетается с другими овощами и даже фруктами. К примеру, если перец дополнить кислыми яблоками и сделать из них заготовку, желание повторить ее обязательно появится еще не один раз.

Такая заготовка делается довольно просто и не отнимает много времени и сил у хозяйки.
Единственное, яблоки для нее необходимо выбирать кислых сортов, идеально, если это будет антоновка.

Ингредиенты

- яблоки - 3 кг;
- уксус - 4 ст. л.;
- болгарский перец сладкий цветной - 3 кг;
- песок сахарный - 700 г;
- фильтрованная вода - 4 л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно промыть под проточной водой овощи и фрукты.



Очистить перец от семян и разрезать его на 6 частей.



Обработать аналогично все количество.



Нарезать яблоки так же на 6 частей, удалив сердцевины.



Тщательно промыть банки с крышками под проточной водой.



Стерилизовать чистые банки с крышками в течение 25 минут.



Закипятить в кастрюле необходимое количество воды.



Бланшировать часть подготовленного перца в течение минуты.



Расфасовать бланшированный перец по банкам в равном количестве. Кстати, банки пока стоят в ожидании, должны быть прикрыты крышками.



Бланшировать часть подготовленных яблок так же в течение минуты.



Разложить бланшированные яблоки поровну по банкам.



Сделать еще слой перца.



И еще слой яблок.



Добавить в кастрюлю с водой необходимое количество сахара.



Добавить еще уксус.



Довести маринад до температуры кипения.



Залить наполненные банки до верху горячим маринадом.



Закупорить консервным ключом горячие крышки.



Положить на бок закупоренные банки и теплым одеялом их накрыть.



Оставить банки так лежать до полного их остывания.



Приятного аппетита!