Основная цель при консервировании компота из красной смородины на зиму - получить вкуснейший напиток и сохранить сами ягоды (а главное витамины!) в целости и сохранности.

Полезен такой компот особенно в период «пробуждения» всяческих вирусов - лучшего средства для поддержания иммунитета в период сезонных эпидемий и не придумать.

Компот из красной смородины прекрасно утоляет жажду, повышает аппетит, избавляет наши «зимние» организмы от токсинов и шлаков, помогает повысить настроение и даже понизить сахар в крови.

Ингредиенты

(количество продуктов на двухлитровую банку)

- красная свежая смородина - 1 ст.;
- фильтрованная вода - 2 л.;
- сахарный песок - 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть проточной водой ягоды красной смородины.



Слить полностью воду с ягод и дать им слегка обсохнуть.



Стерилизовать банку и крышку в течении 25 минут на пару, предварительно хорошо промыв проточной водой. (хотя, можно использовать и другие способы стерилизации, например, в микроволновке)



Налить в кастрюлю чистую фильтрованную воду и поставить на сильный огонь.



Всыпать сахар в кастрюлю, когда вода закипит. Довести до кипения и выключить огонь.



Высыпать подготовленную ягоду в горячую банку.



Влить в банку с ягодой горячий сироп. (!) Просто заливаем и все, без предварительного ошпаривания ягод, как в других рецептах!





Закупорить банку крышкой консервным ключом.





Перевернуть банку вниз горлышком. Дать ей постепенно остыть, укутав одеялом.



Компот из красной смородины хранится при комнатной (практически) температуре и достаточно долго.
Сколько точно? - не скажу, мы его съедаем задолго до конца его срока хранения. Максимум, дотягиваем до Нового Года.



На праздничном столе этому напитку самое место!

Приятного аппетита!