В этом рецепте торта Пломбир самое интересное - способ формирования основы для сборки "коржа".
Сначала делаем крошку из муки, а затем из нее формируем торт! Все просто!
Способ достаточно ленивый и доступный любой хозяйке. Из-за своей лени я этот "пломбир" и готовлю, периодически.

А вот вкус напоминающий "мороженое пломбир" десерту придает крем для торта на основе сметаны. Тоже простейший. Немного ванилина - и ассоциации с мороженым вам обеспечены.
(хотя, такой способ изготовления тортов без выпечки позволяет использовать почти любые другие кремы и пропитки)

Десерт изумительно подходит и для дружеских посиделок и для праздничного застолья, благо приготовить его можно быстро и просто, а вкус вполне изысканный.

Ингредиенты

- яйцо куриные - 2 шт.;
- мука пшеничная - 250 г;
- сахар - 200 г;
- масло сливочное - 200 г;
- сметана 20 % - 500 г;
- ванилин - на кончике ч. л.;
- крахмал кукурузный - 2 ст. л..

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую емкость просейте муку. (каждый раз это пишу, вроде так положено, и никогда сама этого не делаю)



Добавьте сахар грамм семьдесят и сто пятьдесят грамм сливочного масла натертого на крупной терке.



Масло заранее вынимать из морозильной камеры не нужно.
Тщательно перетрите руками муку со сливочным маслом и сахаром в крошку.



На хорошо прогретую, сухую сковороду распределите тонким слоем крошку и обжаривайте, периодически помешивая на медленном огне до румяности.



Крошке дайте остыть до комнатной температуры.

В сотейник разбейте яйца, добавьте сто тридцать грамм сахара, ванилин и кукурузный крахмал, тщательно размешайте, до полного растворения комочков.



К смеси из яиц теперь надо добавить сметану,



и еще раз все аккуратно и тщательно размешать.



Сотейник установите на средний огонь и варите, постоянно размешивая до загустения.
После загустения проварите еще две минуты.
Затем снимите с огня и пока крем еще горячий добавьте пятьдесят граммов сливочного масла, тщательно размешайте до полного растворения масла.



На тарелку установите кулинарное кольцо и выложите четыре - пять больших ложек крошки, так чтобы получился тонкий слой.
(можно воспользоваться и разъемной формой для выпечки коржей, например)



Сверху на крошку распределите по поверхности четыре - пять больших ложек крема, прямо горячего.



Торт продолжайте собирать слои с кремом пока не закончится вся крошка. Последним слоем распределите крем.



Сверху украсьте натертым на терке шоколадом и цветной кокосовой стружкой. (можно использовать и любую кондитерскую обсыпку, как вам больше нравится)



Охладите часов 5-6, чтобы лучше пропитался "корж".



Довольно быстро (если не брать время пропитки) и очень вкусно.

Кстати, если совсем "лениво", то очень нежный десерт отлично получается и из несладкого печенья типа "крекеров" или галет. Правда, немного дороже, но и возни с "крошкой" меньше!

Приятного аппетита!