Если вы хотели найти бражку с медом, что обычно и называется "медовухой", то это не здесь. Здесь речь пойдет о напитке "медовуха крепкая" (это общепринятая классификация), крепость которого может доходить до 75 градусов, так как делают его из меда с добавлением этилового спирта.

Но мне столько не надо, поэтому делать будем домашнюю медовуху на водке, а на выходе получим либо медовую водку, либо медовую настойку или "ликер", в зависимости от любви к сладкому вообще и к меду в частности. Собственно, все отличие только в его количестве и качестве.

Мне нужна медовуха только чтобы немного разнообразить праздничный стол, поэтому я просто добавлю к водке немного меда, для легкого аромата, не более.
Поэтому ни дрожжи, ни вода, ни хмель, ни еще какие-либо "пивные" ингредиенты тут не используются.

Ингредиенты

- водка - 500 мл (водку берем либо свою очищенную, либо очень хорошую промышленную, можно даже спирт, только надо пересчитать объем по градусам);
- мед - по вкусу. (здесь у меня дягилевый)

Пошаговый рецепт приготовления

Делать медовуху будем максимально просто - разведем мед в водке и все! Никакого брожения и никаких дрожжей.
Можно было сделать медовый раствор в отдельной посуде, дать настояться, а уже затем перелить медовуху в бутылку. Лень. Потом еще и емкость мыть...
Поэтому просто зачерпнем немного меда маленькой ложечкой



и перельем его прямо в горлышко бутылки.



Немного усердия и примерно 50 г уже на дне.



Может чуть больше - будет чуть слаще. С дягилевым медом это нормально - он изначально не из самых сладких сортов.



Осталось залить его водкой.



Достаточно живописно получается.



Водка сразу начинает слегка окрашиваться, приобретая приятный солнечный оттенок.



Закрываем медовуху пробкой



и убираем в темное место - в шкаф. Пусть медовуха настаивается пару дней.



Через три дня достаем нашу домашнюю "медовуху крепкую" и приступаем к дегустации.
На дне бутылки заметна небольшая муть. Это нормально для натурального продукта.



Наливаем стопочку - выглядит приятно. Не "слеза" но и не домашняя бражка. По виду съедобно.



Честно говоря, ровно тот же результат получается, если просто хорошенько потрясти бутылку водки с медом, не отправляя ее на "выдержку".
Как такой ускоренный способ производства крепкой медовухи в домашних условиях повлияет на ее вкусовые и целебные свойства? Не знаю. Мне ее трясти было лень, поэтому просто нет образца для "исследования".
Хотя, внутренний голос утверждает, что разницы бы не было в принципе.



В итоге, вот стопка готовой крепкой медовухи во всей красе.



По вкусу, как и по виду, тоже съедобно. Нет водочного послевкусия и пить можно почти не закусывая (не рекомендую!).
50-100 грамм медовухи принято употреблять перед трапезой. Напиток запускает все пищеварительные процессы, улучшает аппетит.

В целом, мне понравилось. Правда, муж сказал что слишком сладкя медовая настойка получилось.
Но, тут уж на вкус на цвет, он мне не товарищ.

Приятного аппетита!