Салат из свежей моркови входит в стандартный набор салатов приготавливаемых к большим праздникам.
Блюдо из моркови и изюма поможет разнообразить меню, а также принесет на стол яркие краски.

Надо сказать, что салат этот очень вариабелен. Даже имея классический рецепт, каждая из хозяек вносит что-то свое. Одна делает его с майонезом. Другая добавляет грецкие орехи. Третья включает в состав яблоки. И так далее.

Я же придерживаюсь представленного здесь рецепта морковного салата.
И исправно готовлю салат из свежей моркови с изюмом и медом на каждый праздник.
Что удивительно, съедают его до последней капельки и даже посматривают нет ли еще.
Сладкоежки.

Делается это блюдо очень просто и быстро. И как я уже сказала, позволяет изменять рецептуру в широких пределах.

Ингредиенты

- морковь - 3 или 4 небольших морковки;
- жидкий мед – 1 ч. л.;
- изюм без косточек - 1 горсточка;
- свежий кефир – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовить начнем с изюма.



Изюм (обязательно хорошего качества) предварительно залить кипятком. Слить воду через 6-7 минут. Помыть ягоды.



Очень многое в этом салате зависит от качества моркови. И его вкус, и сладость и консистенция.
Морковь очистить. Хорошо отмыть. Натереть на кухонной терке с маленькими, удлиненными отверстиями.



Для заправки в отдельную чашу (небольшую) налить мед.



Добавить кефир. Смешать.



В салатницу сложить основные компоненты морковного салата.



Сверху вылить сладкий соус. Перемешать.



Желательно делать небольшие порциии употреблять блюдо сразу же.
При необходимости можно заранее заготовить все ингредиенты и заправить салат прямо перед подачей.



Блюдо получается сочным, вкусным и нежным. Со сметаной - менее сладким, а если бы еще и без меда... И без изюма!

Но, на вкус на цвет... (про фломастеры я уже говорила?)
Для гостей же делаю. Для сладкоежек.

Приятного аппетита!