Рисовый салат с рыбными консервами — нежный и быстрый
Первый раз "салат с рисом" я приготовила совершенно неожиданно для себя. Вообще-то я собиралась готовить тефтели и отварила для них рис.
Но, как оказалось, риса получилось больше, чем того требовалось. (это у меня частенько бывает - глаза завидущие...)
Я, не долго думая, решила приготовить из этого риса какой-нибудь салатик. Но так как салат заранее я не планировала, пришлась импровизировать из того, что нашлось в холодильнике.
Салат получился, не знаю почему, но слоеным и в виде снежной горы. Но вышло, на мой взгляд, очень даже ничего.
А на вкус даже очень-очень ничего.
Принцип приготовления абсолютно прост. В меру легок и быстр.
Выглядит он вполне празднично. А если по этой белой горе еще и узоры какие навести - хоть гостей принимай.
Так с тех пор этот салат и готовлю. (рис все время остается, почему-то... мерный стаканчик что ли купить?)
Ингредиенты
- рис - 120 г;
- яйцо куриное - 5 шт.;
- сардинелла в масле - 1 банка;
- лук репчатый - 1 шт.;
- огурец свежий - 2 шт.;
- майонез - для заправки;
- соль, перец молотый, специи - по вкусу ;
- морковь - 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить яйца вкрутую.
Отварить рис до полной готовности в подсоленной воде.
Очистить морковь от кожуры, помыть ее и натереть на терке с крупными отверстиями.
Обжарить натертую морковь на сковороде.
Перемешать отваренный немного остывший рис с ложкой майонеза.
Распределить ровным первым слоем на тарелке подготовленный рис.
Отделить рыбу от масла и размять ее вилкой.
Распределить по рису вторым слоем подготовленную консервированную рыбу.
Очистить луковицу от шелухи, помыть ее и измельчить на разделочной доске.
Распределить третьим слоем подготовленный лук.
Перемешать обжаренную и немного остывшую морковь с ложкой майонеза.
Распределить четвертым слоем салата с рисом подготовленную морковь.
Помыть огурцы и порезать их на небольшие кубики.
Распределить пятым слоем подготовленные огурцы.
Очистить яйца от скорлупы и нарезать их небольшими кусочками.
Распределить шестым слоем подготовленные яйца.
Обмазать всю поверхность майонезом.
Готово. Без особых хлопот и достаточно быстро.
Приятного аппетита!
Что учесть при готовке
- Лучше выбирать длинный рис, в этом случае блюдо получается не таким вязким, как с круглым рисом.
- Если хочется приготовить более низкокалорийный рисовый салат, то нужно заменить масляные рыбные консервы на рыбу в собственном соку. Дл этого идеально подойдет консервированный тунец.
- Морковь можно не обжаривать на сковороде, а заменить свежую морковку на морковь по-корейски. Так блюдо получается более пикантным.
Отзывы и комментарии:
— лучше всего из консервов лосося делать. А вообще самая подходящая рыба для закуски - сайра или сардина. С яйцами и луком, консервы рыбные всегда вкусно получаются (Вика)
— А я добавляю соленый огурец (Наташа)
— можно делать без всего - только рис и рыба. даже без майонеза можно, с лимонной заправкой (Семен)
— Теперь это мой любимый салатик. Только я иногда чесночку немного добавляю (Аура)
— Я похожее блюдо пробовала - рыбные консервы с рисом, яйцом, огурцом и сыром - все это слоями под майонезом. Понравился невозможно (Ксюша)
— Чем-то это "мимозу" напоминает, не кажется? (ЗлаЯ)
*** Кажется. Слоеные салаты все на одно лицо... *** Аленка Аленкина
— Рисовый салат — универсальный вариант. Лёгкий, но питательный. Готов за 15 минут, подходит и на обед, и как закуска.(Наташа)
|
с этим рецептом часто смотрят:
