Когда начинают поспевать груши, самое время испечь и пирог с грушами.
Грушевый пирог я пеку аналогично своим другим открытым пирогам с фруктово-ягодной начинкой. Все просто и без особых чудес.
(это не шарлотка, заметьте!)

Только делаю небольшие поправки на сладость и мягкость исходного сырья. Поэтому в рецепт пирога с грушей я включаю немного арахиса (для хруста) и сметаны (для кислоты).

А дальше все как обычно для открытых пирогов - корж с бортиками и начинка.

Ингредиенты

- маргарин - 100 г;
- сахарный песок - 1/2 ст.;
- груши - 230 г;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- орехи арахис - 70 г;
- ванилин - 1 пакетик;
- сметана 20% - 250 г;
- мука пшеничная - 2 ст.;
- сахарная пудра - 25 г;
- сода - 1 ч. л.;
- уксус 9% - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Всыпать в глубокую чашку необходимое количество сахара и разбить туда же одно яйцо.



Взбить сахар с яйцом до образования белой пены.



Растопить в микроволновке маргарин. (можно использовать сливочное масло)



Добавить растопленный маргарин в чашку. Взбить.



Добавить ванилин и половину муки. Взбить.



Добавить соду, предварительно погасив ее небольшим количеством уксуса.



Вымесить тесто с оставшимся количеством муки.



Распределить все тесто равномерно по форме для запекания, сформировав бортики из теста.



Выпекать корж для пирога с грушей при 180 градусах в разогретой духовке 15 минут.



Порубить мелко арахис на разделочной доске.



Выложить в глубокую чашку порубленные орехи, сметану и измельченные груши.



Перемешать, добавив одну столовую ложку сахарного песка.



Выложить на остывший корж начинку ровным слоем.



Выпекать пирог из груш в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.



Посыпать для украшения сахарной пудрой.



Такой красивый результат выпечки можно немедленно подавать на стол.



Однако, подавать десерт лучше все-таки в холодном виде.





Приятного чаепития!

Отзывы и комментарии: — пирожок удался, пока сидела спиной на стол улетел в считанные минуты (Анна) — Сделала все по рецепту - муж за полчаса съел пол пирога, очень вкусно! (Кристи) — Сегодня испекла, правда заменила обычный сахар на коричневый, груши положила крупно порезанные. Перед тем, как поставить грушевый пирог в духовку, посыпала смесью "сахарная пудра + корица + какао" и украсила грецкими орехами (Екатерина) — Грушевый пирог вышел элегантным и нежным! Десерт ресторанного уровня. (Вика)