Абрикосы в сиропе относятся к тому же виду заготовок, что и сладкие компоты. Только отличаются от них содержанием сахара и тем, что фрукты в сиропе как правило одного вида.

Компоты я закрываю в основном ради вкусного напитка, а вот фрукты в сиропе консервирую ради самих фруктов. Сиропа в таких заготовках обычно минимум, львиную долю объема занимают именно плоды.

Идеально для консервирования в сиропе подходят именно абрикосы, фрукт не такой большой как персик, есть его удобнее, а по вкусу получается просто изумительный продукт.

Ингредиенты

- абрикосы - 1 кг;
- фильтрованная вода - 900 мл.;
- сахарный песок - 450 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть фрукты под проточной водой, удалив плодоножки.



Слить с них полностью воду.



Разрезать каждый плод по бороздке и удалить косточку.



Тщательно промыть банку и крышку под проточной водой.



Стерилизовать чистые банку и крышку в течение 25 минут.



Уложить в горячую банку подготовленные половинки плодов.



Налить в кастрюлю воду и добавить к ней сахар.



Довести на сильном огне до кипения.



Залить горячий сироп в банку до верха.



Закатать закаточной машинкой крышку.





Банка с абрикосами в сиропе упакована для длительного хранения.



Я теперь стала "стилизовать" свои заготовки "под старину", как упаковывали раньше, еще во времена социализма, при дефиците крышек. Получается очень "винтажно"!
(просто лень наклеивать и потом отмывать "этикетки" с датой изготовления и описанием того, что же такое я в этой банке заготовила)



Приятного аппетита!