Сказать, что я люблю оладьи из тыквы - не сказать ничего!
Я к ним глубоко равнодушна.
В современной России рецепт с тыквой скорее экзотика. Многие только благодаря сказке про Золушку об этой ягоде и знают.

Готовлю я тыквенные оладьи по своей традиционной и привычной схеме, как и обычные оладьи.
С небольшими, непринципиальными и сиюминутными отличиями. По настроению или по наличию (отсутствию) продуктов под рукой.
В любом случае получается съедобно.
И даже вкусно. Говорят.

Ингредиенты

- мука пшеничная - 260 г;
- кефир - 0.5 л;
- сахар - 2.8 ст. л.;
- тыква - 350 г;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- сода - 4 г;
- растительное масло - 120 г;
- соль - 5 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Отрезать кусочек тыквы грамм на 350-400 и очистить его от семечек и кожуры.



Натереть тыкву на мелкой терке - делаем почти пюре.



Поставить натертую тыкву в микроволновку на 5 минут на максимальную мощность.



Влить в глубокую миску кефир.



Добавить яйца. Взбить.



Добавить сахар, соль, соду и муку. Взбить.



Добавить растительное масло. Взбить.



Добавить тыкву. Взбить.



Тесто для оладий готово. Если миксер хороший - минутное дело, буквально.



Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду без растительного масла (оно уже в тесте, поэтому ничего не пригорит).



Обжарить до аппетитного золотистого цвета с двух сторон.



Тыквенные оладушки готовы! Подавать теплыми или холодными - кому как нравится.



Лучше всего подавать оладьи со сметаной и сладким чаем.



На завтрак получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии: — Мега вкусно, натурально и по-домашнему! Буду делать в сезон тыквы часто! Ели с базарными сливками - необыкновенно! (Инна) — сегодня сделала, все слопали.... только вместо кефира добавила сливки, а вместо сахара мед ... получилось супер (Лена123) — я купила спец. сковороду для тыквенных оладий, ровные и красавные получились, как в ресторане прям! (Галина) — Добавила в тесто горсть овсяных хлопьев — оладьи стали пышнее и сытнее. Подала с мёдом — восторг всей семьи! (Гостья)