Жареные баклажаны с чесноком

ингредиенты
приготовление
рекомендации

Мало того что автор сего блюда "на скорую руку", как она его изначально назвала, не удосужилась даже указать рецепт или дать хоть какое-то описание, как его приготовить, так самое смешное, что этот способ "быстрого" приготовления баклажанов заканчивается следующей инструкцией:
"Блюдо ставят в холодильник на несколько часов."
Ну очень быстрый рецепт. Ладно, придется насочинять про жареные баклажаны с чесноком что-нибудь самой...

ингредиенты:

- баклажаны - сколько хотите;
- чеснок - от души;
- соль, перец, специи - по вкусу;
- уксус - только сбрызнуть.

По крайней мере, так следует из присланного описания этого блюда

рецепт приготовления
Баклажаны нарезают кольцами, толщиной в один сантиметр.

Баклажаны нарезают кольцами, толщиной в один сантиметр

Солят и дают постоять в течении пятнадцати минут, затем хорошо промывают и сливают всю жидкость.

баклажанам надо постоять в течении пятнадцати минут

баклажанам надо постоять в течении пятнадцати минут

Это убирает горечь у баклажан.

Кольца выкладывают на слегка подогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Кольца выкладывают на сковороду с небольшим количеством растительного масла

Кольца выкладывают на сковороду с небольшим количеством растительного масла

Тушат баклажаны на медленном огне на сковороде под крышкой, по мере необходимости добавляют масло.
Когда они станут мягкие, увеличивают огонь и дают им подрумяниться.

Когда баклажаны станут мягкими им дают еще немного подрумяниться

Когда баклажаны станут мягкими им дают еще немного подрумяниться

Теплые овощи выкладывают на тарелку, солят, поливают уксусом и посыпают рубленным чесноком.

Сверху накрывают перевернутой крышкой, чтобы содержимое получилось под прессом. Блюдо ставят в холодильник на несколько часов.
Часа через 3-4 баклажаны с чесноком готовы.

Приятного аппетита!

- "... вкусные баклажаны получились, присыпала еще порошком томатным и черным перцем. ..."
(Аллочка)
- "... я добавляю еще и помидоры на сковородку - получается сочнее и острее ..."
(Надежда Б.)
- "... а где соль, перец и прочие? или все по вкусу? ..."
(Синтия)

с рецептом жареных баклажанов с чесноком часто смотрят следующие блюда:

Икра баклажанная

Салат из баклажанов

Фаршированные баклажаны

Рулетики из баклажанов

для справки

Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Вот более осмысленный вариант, хотя и не такой "быстрый", как у представленной выше хозяйки.

состав:

- Баклажаны – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 100 г.
- Помидоры – 150 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Петрушка – 30 г.
- Майонез – 80 г.
- Соль, перец – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.

приготовление:

Хорошо вымытые баклажаны порежьте на тонкие полоски и посолите. Оставьте в таком виде постоять 15-30 минут, чтобы появился сок, который после слейте.
Обжарьте кусочки на растительном масле с каждой стороны до корочки и дайте на бумажном полотенце стечь излишкам жира.
Затем поместите ломтики баклажанов в глубокую миску, порежьте к ним мелко томаты и репчатый лук. Добавьте порубленную зелень и чеснока пропущенного через пресс.
Заправьте майонезом и посолите, поперчите по вкусу.

Охладите в холодильнике 20-30 минут и подавайте на стол.

_____________________

категории блюд