КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
Как готовить просто, быстро и вкусно!
Организация труда на кухне

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
контакты и связь с Аленкой Аленкиной  
кулинарные советы от самоучки:
Секреты здорового питания
Организация труда на кухне
Интерьер моей маленькой кухни
Видео рецепты
Посуда для кухни
Кухонная народная мудрость
Приправы, специи и пряности
Украшение блюд
Сервировка стола
Прием гостей
Культура потребления коньяка
Что делать если гости НАГРЯНУЛИ ?!
Новогодние рецепты 2017
Встречаем Новый Год 2016
Сервировка новогоднего стола
Постное меню
Разделка птицы с пошаговыми фотографиями
Таблицы мер и весов
Этикет за столом
Разнообразие тарелок
Как приготовить рис для суши и роллов
Как мыть холодильник и микроволновку
О приготовлении холодцов
Как выбрать арбуз
Как выбирать мясо
Как выбирать сыр
Как сэкономить на продуктах
Как варить яйца
Как правильно жарить грибы
Как хранить специи
Как замораживать овощи
Как определить мед
Как выбрать оливковое масло
Настоящее сливочное масло
Как выбрать вино
Зачем просеивать муку?
Приготовление традиционных чебуреков
Как готовить кальмаров
Секреты правильного шашлыка
Все о Майонском соусе
Адыгейская соль
Все о сале
Маринады для свиного шашлыка
Традиции фондю
Приготовление лапши для лагмана
Все об Ухе
О посоле лососевых
Как сушить грибы
Немного интересного о суши
Приготовление закусок
Что такое "Hot dog"?
«Говядина по-строгановски»
О приготовлении настоящих стeйков



разделы сайта:


народная мудрость на кухне
народная мудрость
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
Организация труда на кухне

Организация труда на кухне


Работа на кухне - это работа. Хотя, для домохозяйки и бесплатная. Почти. И от того как, вы, ее организуете будет зависеть сколько сил и времени она будет у вас отнимать.

На центральном телевидении есть программа, где одна молодая помещица демонстрирует на своей кухне чудеса кулинарного искусства и феноменальной памяти.
Отличная передача. Нет, изумляет не ее знание рецептов, это и подготовить можно, изумляет ее способность помнить в каком углу ее кухни, что лежит!
Глядя, как она носится по всей территории, извлекая различные предметы и специи из самых неожиданных мест, и оставляя за собой шлейф масляных брызг и грязной посуды, ловишь себя на мысли - а, как бы все это происходило после нормального рабочего дня и пары часов дороги до дома? И кто все это будет потом мыть и убирать?
Неужели сама? Впечатляет.

Если, вы, не ведете аналогичную передачу, а просто хотите накормить семью и себя, хорошо продумайте где, что и как расположить на своей кухне, еще до заказа кухонной мебели. Если надо - сломайте на кухне то, что уже есть. Окупится.
Чтобы понять, как и что должно быть на вашей кухне - попробуйте для себя ответить на вопросы и учесть факторы, перечисленные ниже.

На скольких членов семьи рассчитана кухня? Понадобится ли Вам больше места, если два или три человека одновременно готовят, убирают, а дети играют на кухне? Как часто, когда и сколько человек кушают на кухне? Вы только завтракаете, слегка перекусываете или ежедневно готовите еду? Что для этого необходимо: обеденный кухонный стол, складной столик, стол книжка, барная стойка со стульями.

Какие события происходят в помещении Вашей кухни: принятие еды, стирка, отдых, просмотр ТВ, слушание музыки, чтение, кулинарные увлечения, домашняя работа, задушевные беседы?

Устраивает ли Вас размер помещения кухни? Как можно её увеличить? Окно или проем в столовую? Можно ли передвинуть стену между кухней и жилой комнатой? Можно ли оборудовать кухню в комнате больших размеров?

Какая площадь рабочей поверхности кухонной мебели Вам нужна и какого типа? Учтите высоту рабочей поверхности. Она зависит от размеров бытовой техники (европейский стандарт h = 850 мм).
Подумайте, как организовать Ваше рабочее место: в какой последовательности Вам удобней расположить мойку, разделочный стол, плиту, холодильник и т.д.
Многие жители городов жалуются на свои маленькие кухни - 5-6 метров. Но это лишь из-за того, что это кухня и столовая в одном и единственном лице. На самом деле, оптимальные габариты кухни( без обеденной зоны!) для одной хозяйки как раз и составляют эти самые 5 квадратных метров. Все необходимое на расстоянии вытянутой руки. Достал, использовал, положил в мойку. Ничего лишнего, ни движений, ни грязи.

При этом учитывайте - то, что чаще, то и ближе. Помните. каждый лишний шаг по кухне, например за тарелкой, выливается в дополнительные километры вашего пробега, причем после основной работы.

Какую бытовую технику Вы используете или планируете использовать, чтобы Ваша работа была намного функциональнее и эффективнее?

Есть ли потребность в дополнительном освещении на кухне? В какой цветовой гамме должна быть Ваша кухонная мебель? Выбор цветовой гаммы зависит от освещения кухни и личных предпочтений. Некоторых людей успокаивают холодные цвета, другим нравятся теплые и яркие, например, красный. В сочетании с черным получается довольно терпимо. ( :) это я о себе)

Какое количество продуктов Вы традиционно храните на кухне? Сколько шкафов для хранения сыпучих продуктов, овощей, консервов необходимо предусмотреть? Какой по объему холодильник вас устроит?

Нужно ли предусмотреть место для кормления домашнего животного?

Обязательно нарисуйте схему вашего помещения для кухни с указанием точных размеров с учетом оконных и дверных проемов, нестандартных углов и выступов. Учтите размещение вентиляционных каналов, электрических розеток, проводку водопровода и канализационного стока.

Ваша будущая кухня потребует от вас решения многих задач по организации правильного оформления кухонного пространства. В этом случае можно воспользоваться и услугами фирм поставляющих кухонную мебель и оборудование. Предварительные проекты многие делают бесплатно. Воспользуйтесь.
Чтобы ваша кухня отвечала современным запросам, обеспечивала комфортные условия труда и не требовала дополнительных затрат времени и сил, потратьте немного времени на ее проект. Обсудите его с мужем, с домашними. Обратитесь к специалистам.

Если, конечно, кухня для вас не единственное занятие, развлечение и спорт, одновременно, в этой жизни.

хозяйка на кухне не только готовит
хозяйка на кухне не только готовит, к сожалению...


Без особой гордости, но и без лишней скромности, могу показать, как выглядит моя кухня.
Ничего особенного, но и без лишних хлопот и телодвижений.


поиск по сайту